抓炒虾仁的做法

2019年05月15日 来源:

原料:鲜虾仁250克、豌豆1小把、米醋、白糖、淀粉适当、葱、姜、蒜各适当。

做法:

1、虾仁去掉虾线,洗净沥干水份,用少量淀粉、料酒、盐腌制1会。

2、锅烧热倒油,再烧热1些,将腌好的虾仁倒入。

3、翻炒至虾仁变色。

4、炒好的虾仁盛出,豌豆焯熟,葱姜蒜切末。

5、再将锅烧热倒少量油,倒入葱姜蒜末爆香。

6、淋入醋和白糖。

7、将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒。

8、淋入水淀粉,待汤汁浓稠,调入少许盐调味便可。

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