您当前的位置: 首页 > 生活

土豆炒腰花的做法_1

2018-11-08 06:25:25
土豆炒腰花的做法 “很久没吃腰花,家里只有我吃这东西,所以只买了一个过把瘾。
谁知炒好后小人跟我抢着吃,放了一个辣椒,辣椒籽也去掉了,稍微有一点点辣,小朋友也吃得不亦乐呼啊~~” 食材明细 主料 猪腰 1只 土豆 1/3个 干辣椒 1个 葱 3根 蒜 3瓣 姜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 少许 鲜酱油 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 土豆炒腰花的做法步骤 1准备好材料先。猪腰提前让卖肉的老板帮忙处理好,如果是自己处理的话,一定要将猪腰的白色筋膜去除,否则味道会很重很重。 2将猪腰洗净,再加工一下,切成小格子状,注意不要切断。 3将片好的猪腰放入清水中,加入适量黄酒,大火煮开,焯烫1分钟。取出再冲洗一遍,待用。 4将蒜切成小颗粒状,姜切丝,干辣椒切小段。 5土豆去皮,洗净切成片状。 6炒锅中倒入油,可以比平时炒菜稍微多一点点,烧热,下入姜蒜干辣椒爆香。 7然后下入猪腰,倒入适量黄酒,爆炒1分钟,盛出。 8锅中留底油,下入土豆片翻炒。 9加入大半碗清水,大火煮开转小火。 10待土豆快熟的时候,下入猪腰,翻炒均匀。 11调入少许老抽。 12再调入少许鲜酱油。 13再加入适量盐调味,翻拌均匀。 14转大火收汁,撒入葱末翻炒均匀,即可关火。
推荐阅读
图文聚焦