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虫子鸡挑战鸭产业武汉首家虫子土鸡直营店开

2018-11-06 21:55:43

虫子鸡挑战鸭产业 武汉首家虫子土鸡直营店开业

本报讯( 万方)眼下卤鸭小吃在武汉格外火爆,引来鸡兄弟“嫉妒”,鸡兄弟下战书挑战卤鸭小吃。 全透明的厨房,挑选活土鸡,开水拔毛,入罐煨汤……近日,武汉首家虫子土鸡直营店在沌口开业,市民按照规定操作,毫无厨艺的人也可制作美味土鸡汤。 所谓虫子鸡,并不是鸡的一个新品种,因喂养原料五谷虫而得名。据武汉九真生态养殖有限公司负责人王四平介绍,2006年他从四川、浙江、河北等地学成归来,利用九真山广阔的天然放养场,在山林盖起了鸡舍。土鸡放养于山头,不设围墙,可以自由觅食昆虫、野草,同时还适量补充了蝇蛆和五谷杂粮等。 “虫子土鸡营养丰富,口感好。”王说,这种土鸡生长周期比普通土鸡长,一般一年出一次栏。 这种土鸡可不便宜,一只约1.5公斤,118元,不过秤,不还价。而这些鸡产下的鸡蛋,一枚要1.5元。若购买加工炖好的鸡汤,需128元/只。 王四平说,市场上虽有廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡等连锁店,但大多是综合性的卤菜店,开直营店可确保鸡的品质纯正,现在,直营店不仅卖活鸡,还加工鸡汤、烧鸡、叫花鸡、风干鸡等品种。 该公司与华中农业大学合作,进一步开发鸡资源,提高土鸡纯度,目前该项目获畜牧部门审批,不久将应用于土鸡饲养中。 王四平说,虫子土鸡直营店定位中高端市场,选址在中高端社区,打算三年发展100家专业土鸡店,并把武汉土鸡销往外省。

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