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辣松蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,乐乐厨艺屋

2018-11-07 07:09:27
辣松蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,乐乐厨艺屋 人看过 >收藏 关于油的做法主料油 :80 牛奶 :80蛋黄 :5个低粉 :120糖 :30 辅料蛋清 :5个盐 :2柠檬汁 :数滴 沙拉酱 :适量辣松 :适量 具体步骤 第一步1. 将油和牛奶拌匀,加糖再次拌匀。 第二步2. 加入蛋黄拌匀。 第三步3. 加入过筛后的低粉切拌均匀。 第四步4. 将蛋清打至粗泡,加入盐和柠檬汁打至细腻。 第五步5. 分三次加糖,进蛋白打至7分发。 第六步6. 将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀。 第七步7. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。 第八步8. 倒入铺了油纸的烤盘,震出大泡。第九步9. 烤箱预热130℃,12分钟出炉。 第十步10. 将烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上,撕去蛋糕上的油纸。第十一步11. 稍凉后,舀几勺沙拉酱在蛋糕上抹匀。 第十二步12. 撒上辣松,即刻将蛋糕卷起,用底部油纸包裹固定30分钟,即可食用。烹饪技巧1、建议使用无甜味的沙拉酱。2、蛋糕底放凉有不易卷起,太热了沙拉酱会融化,温度要掌握得体。
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