椰蓉麻花面包的做法

2019年05月15日 来源:

椰蓉麻花面包的材料A高筋面粉140g椰蓉30gA水80gA奶粉6gA酵母5mlA全蛋液15gA红糖相克食品15gA黄油15gA食盐1.25mlB黄油15gB细沙糖15gB全蛋液15g全蛋液刷面团用适当 椰蓉麻花面包的做法图片步骤,怎样做椰蓉麻花面包好吃?

除A黄油外,将材料A加入面包机,揉成面团

面团揉至光滑以后,加入A黄油

面团揉至出薄膜扩大阶段便可,取出并放入容器,盖上锅盖发酵到2⑶倍大

在面团发酵的同时,制作椰蓉馅。黄油切成小块,室温软化,然后加入B细沙糖

加入B全蛋液,并拌匀

加入椰蓉,用手揉匀便可

将椰蓉馅成分8份,放1旁备用

面团发酵完成。(用手指粘少许面粉,在面团上戳个小洞,如果小洞既不回缩,也不塌陷,说明面团已发酵终了)

取出面团进行排气,分成8份,然后滚圆,松弛15分钟

取1小面团,按扁

包入椰蓉馅,收口朝下

将面团整成橄榄状

翻面,收口朝下,用擀面杖擀成长的扁椭圆形

面团中间竖起切1刀(1端头不要切断)

将面团入麻花1般拧起来,要捏紧面团边角,避免2发的时候松开

将麻花面团放入铺了油纸的烤盘

把烤盘移入烤箱,底下放1碗热水,进行第2次发酵

2发至2倍大左右,在面团表面刷上全蛋液,然后放进已预热好的烤箱烘烤

美食天下菜谱大全温馨提示:

烘焙条件:烤箱中层,180度,15分钟左右

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